Biszkopt z rabarbarem

Teraz troszkę wiecej kalorii, ale napewno zdrowiej upiec ciasto w domu (bo przecież wiesz jakie składniki używasz) niż kupić ciasto czy ciaska w sklepie z dodatkami sztucznych barwników, taniej margaryny i oleju palmowego który szkodzi naszemu zdrowiu. Zdrowo się odżywiam, ale mam jeden grzeszek…uwielbiam domowe ciasta! Każdy ma jakieś słabości : )

Składniki:

3 jajka

¾ szklanki cukru

¾ szklanki mąki tortowej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 galaretka cytrynowa

dżemu rabarbarowy (przepis na moim blogu)

śmietana 36% (250 ml)

Jajka (całe) zmiksować z cukrem. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jak jajka się ubją na kogel mogel po łyżece dodawać mąkę. Miksować jeszcze przez 10 min (aż pokażą się bąbelki powietrza). Włącz piekarnik na 175 stopni. Przelej ciasto do tortownicy wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczemy 30 min. Po upieczeniu otwożyć drzwiczki piekarnika i trzymać biszkopt przez 10 min. Potem jeszcze ciepły odwrócić do góry nogami żeby góra się wyrównała.

Dżem przelać do garnka i podgrzać, dodać galaretkę i mieszać. Jeszcze ciepłą wlać na wystygnięty biszkopt. Wstawić do lodówki aż dżem zgestnieje.

Ubij śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru. Wyłożyć na dżem, posypać startą gorzką czekoladą (70% kakao).

SMACZNEGO!!!!

**********************************************************

Now, a little more calories, but certainly healthier to bake a cake at home (because you know what ingredients you use) than to buy a cake in store with addition of artificial coloring agents, cheaper margarine and palm oil which harms our health. I am trying to eat healthy, but I have one sin to confess… I love homemade cakes!

Everyone has a weakness : )

Ingredients:

3 eggs

¾ cup sugar

¾ cup cake flour

0.5 teaspoons baking powder

1 lemon jelly (to dissolve with water)

rhubarb jam (recipe on my blog)

36% cream (250 ml)

Mix whole eggs with sugar. Sift the flour with the baking powder. As soon as the eggy mixture turns yellow, start adding the flour spoon by spoon. Mix for 10 min (up to the point when you start seeing air bubbles). Turn on the oven to 175 degrees. Pour batter into a greased tin covered with butter and sprinkled with flour. Bake for 30 min. When the baking time is up, open the door and hold the sponge cake in the over for another 10 minutes. Then turn the cake upside down so that the top of it levels up.

Pour rhubarb jam into a saucepan and heat it up, add some jelly and stir. Spread it on the sponge while it is still warm. Refrigerate until jam thickens up.

Beat cream with 2 tablespoons of powdered sugar. Put on jam, sprinkle with grated dark chocolate (70% cocoa).

ENJOY!!!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s