Włoskie danie z brązowym makaronem

Uwielbiam Włoskie dania: jeść i gotować. Wszystkie przepisy pochodzą z okolic Verony i Neapolu. Kocham Włochy za klimat, krajobrazy i włoską kulture celebrowania posiłków. Wiec kiedy za oknem pada a ja mam chandre gotuje coś włoskiego; zapach sera parmigiano-reggiano, pomidorów, bazylii…to jest coś co ukoi moje serce.

 

Składniki:

200 g brązowego makaronu

1 cebula

2 papryki czerwone (mogą być żółte lub zielone)

1 cukinia

1 zabek czosnku

1 słoik pasty pomidorowej (ja używam włoskiej z bazylią-bez konserwantów)

1 łyżeczka papryki słodkiej

pieprz i sól

ser parmigiano lub pecorino

 

Gotuje makaron al dente. Na głęboką patelnie wlewam 2 łyżeczki oleju rzepakowego ,dodaje pokrojona w plasterki cebule, nastepnie dodaje papryke pokrojona w paski, dusze wszystko. Nastepnie dodaje czosnek i cukinie pokrojoną w talarki. Mieszam i wlewam odrobine wody żeby warzywa sie poddusiły. Jak warzywa będą już miekkie wlewam sos pomidorowy oraz przyprawiam. Do sosu dodaje ugotowany makaron i wszystko razem mieszam. Wykładam danie na talerz posypuje startym serem.

 

Właściwości odzywcze:

Słynne sery Parmigiano Reggiano i Grana Padano przy regularnym spożywaniu znacznie obniżają ciśnienie krwi. Okazuje się, że powodem tak dobroczynnego działania parmezanu jest długi okres dojrzewania sera, który może trwać nawet 12 miesięcy. Po takim czasie, Grana Padano osiąga największą koncentrację trypeptydów.

**********************************************************

I love Italian food: eating and cooking. All of my recipes come from the region of Verona and Naples. I love Italy for the climate, scenery and culture of celebrating the meals. So when it rains outside and I feel a little blue, I start cooking Italian food; the smell of Parmigiano-Reggiano cheese, tomatoes and basil … this is just something that soothes my heart.

Ingredients:

200 g of brown pasta

1 onion

2 red bell peppers (may be yellow or green)

1 zucchini

1 clove garlic

1 jar of tomato paste (I use Italian with basil-without preservatives)

1 teaspoon sweet paprika

pepper and salt

Parmigiano Reggiano or Grana Padano

Cooks the pasta al dente. Pour 2 tbsp. of rapeseed oil onto a deep frying pan, add sliced onions, then add the peppers previously cut into strips. Let it cook for a while. Then adds garlic and zucchini cut into slices. Add a little bit of water and cook until the vegetables are soft. Add the tomato sauce and season it well. When the sauce is ready mix it with pasta and place the dish on a platter sprinkled with some grated cheese.

Nutritional Values:

Famous cheeses Parmigiano Reggiano and Grana Padano, if consumed on regular bases, can significantly lower your blood pressure. It turns out that the reason for such beneficial effect is due to the long ripening period of the cheese, which can last up to 12 months. After such time, it achieves the greatest concentration of tripeptides.

photoeditor-1468411500581.jpg

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s