Mój pasztet z cukini

Po upieczeniu sporej ilości pasztetów wreszcie doszłam do swojego, idealnego przepisu. Jest lekki, smaczny i zdrowy. Pasztet warzywny jest smaczną i zdrową alternatywą dla sklepowych, napchanych konserwantami wędlin. Idealny jako dodatek do kanapek, a także zjadany solo.

Składniki:

3 szkl. cukini

1 cebula

2 marchewki

¾  szkl.oleju rzepakowego

4 jajka

1 szkl.kaszy manny

0,5 szkl.bułki tartej

natka pietruszki

2 ząbki czosnku

2 łyzeczki papryki słodkiej

vegeta(domowa-przepis na moim blogu)

15 dkg sera żółtego(startego)

sól,pieprz
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do miski, zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy, aby cukinia puściła sok.

Marchewkę ścieramy na dużych oczkach. Do dużej miski wsypujemy bułkę tartą, kasze mannę, 4 żółtka, przyprawy, ser żółty, olej i czosnek oraz cebule (pokroione drobno ) marchewkę i cukinie (odciśniętą z nadmiaru soku). Wszystko razem wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodac do pozostałych składników, wymieszać delikatnie.

Keksówkę posmarować olejem i posypać bułką tartą. Masę przełożyć do keksówki. Posmarować pasztet niewielą ilością oleju na wierzchu dla chrupiącej skórki po upieczeniu. Piec przez 60-65 min w piekarniku nagrzanym do 185 stopni. Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku jeszcze przez 15 min. Kroić pasztet po wystudzeniu.

**********************************************************

After baking a bunch of pates, I FINALLY MADE IT PERFECT. It is light, tasty and healthy. Vegetable pate is delicious and healthy alternatives from shops. Ideal as an addition to sandwiches but also tastes great alone.

Ingredients:

3 cups of grated zucchini

1 onion

2 carrots

¾ cup of rapeseed oil

4 eggs

1 cup of semolina 

½ cup of bread crumbs

parsley

2 cloves garlic

2 teaspoons sweet paprika

vegeta (home-recipe on my blog)

15 ounces of cheese (grated)

salt pepper
Grate zucchini and put the bowl, add some salt, stir and leave until zucchini gets rid of its juice.

Grate carrots on a large mesh. In a large bowl put the bread crumbs, semolina, 4 egg yolks, spices, cheese, oil, garlic and onions (finely chopped), carrots and zucchini (after getting rid of the excess juice). Mix all together. Beat the whites to stiff, add to the remaining ingredients and mix gently.

Grease the bread form with oil and sprinkle with breadcrumbs. Put the zucchini mix into the form. Brush the pie a little amount of oil on top for a crispy crust. Bake for 60-65 minutes in a preheated oven (185 degrees).  After baking leave in the oven for another 15 minutes. Cut pate after it cooled down.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s