Kasza pęczak z pulpetami z indyka

Pęczak to jedna z najmniej przetworzonych kasz jęczmiennych. Uzyskuje się ją ze zdrowych ziaren jęczmienia, a jak wiadomo pierwotne produkty z minimum obróbki przemysłowej, mają najwięcej wartości odżywczych.

Kasza pęczak to bardzo dobre źródło witaminy E, zwanej witaminą serca, witaminy B9, zwanej folacyną (inaczej kwas foliowy  – bez niego mózg i układ nerwowy nie działa prawidłowo, witaminy B1 i B6 i bardzo cennej witaminy PP (niacyna). Ta kasza to także wartościowe źródło pierwiastków: żelaza, potasu, magnezu, cynku i innych śladowych minerałów, koniecznych człowiekowi do procesów fizjologicznych.

Pęczak poprawia pracę serca, przeciwdziała miażdżycy, reguluje cholesterol, reguluje ciśnienie krwi, działa krwiotwórczo, koi nerwy, działa przeciwnowotworowo, wzmacnia włosy, skórę i paznokcie, przyśpiesza leniwy metabolizm, oczyszcza organizm.

Jak ugotowac kaszę pęczak:

1 szklanke pęczaka wsypać na sito i wypłukać. Do garnka wlać 3 szklanki wody. Osolic wodę i zagotować. Wrzucić kaszę i zamieszać. Gotować ok 15-20 min na małym ogniu. Wyłączyć gaz odstawić kasze na kolejne 10 min zeby wchłoneła reszte wody.

 

Składniki na pulpety z indyka z sosem.

500 g mięsa mielonego z indyka

1 jajko

2 łyżki kaszy manny

sól, pieprz, papryka słodka

1 mała cebula

1 łyżeczka vegety-domowej (przepis na moim blogu)

2 łyżka mąki

1 łyżka śmietany 12%

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia sosu)

6 szt pieczarek

Mięso dopraw, dodaj jajko i mannę. Podsmaż cebule (połowe) na 1 łyżeczce oleju. Dodaj usmażoną do pulpetów. Wymieszaj wszystko reką i uformuj pulpety. Obtocz pulpety w mące. Do garczka wlej 1 łyżeczkę oleju i podsmaż na nim pulpety ze wszystkich stron. Dodaj drugą połowe cebuli i pokrojone pieczarki. Wszystko podsmaż. Potem dodaj wodę i gotuj przez 20 min. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej (rozpuszczoną w 1 łyżce wody) oraz śmietane i jogurt. Wymieszaj sos i gotuj jeszcze 3 minuty.

Przepis na sałatke:

garść szpinaku

2 liscie sałaty

3 szt rzodkiewki

4 szt pomidorków koktailowych

szczypiorek

1 łyżka oliwy z oliwek

pieprz, sól

Wszystkie składniki wymieszać i przyprawić. Proste i pyszne.

***************************************************

Pearl barley is one of the least processed barley groats. It is obtained from healthy grains of barley, and as you know the original products with a minimum of industrial processing, have the most nutritional value.

Pearl barley is a very good source of vitamin E, called the vitamin of the heart, vitamin B9, called folate (or folic acid – without it, the brain and the nervous system is not working properly, vitamins B1 and B6, and very valuable vitamin PP (niacin). This porridge is a valuable source of the elements such as iron, potassium, magnesium, zinc and other trace minerals needed for human physiological processes.

It improves heart function, prevents atherosclerosis, regulates cholesterol, regulates blood pressure, soothes the nerves, strengthens the hair, skin and nails, accelerates metabolism and cleanses the body.

How to cook pearl barley:

Pour 1 cup of barley into a sieve and rinse well. Prepare the pot by pouring 3 cups of water. Salt the water and bring it to boil. Drop the barley and stir. Cook for 15-20 minutes on low heat. Turn off the gas, set the barleynaside for another 10 minutes so it absorbs the rest of the water.

 

Ingredients for turkey meatballs with sauce.

500 g of minced turkey

1 egg

2 tbsp of semolina

salt, pepper, sweet paprika

1 small onion

1 tablespoon of rapeseed oil

1 teaspoon of homemade Vegeta (recipe on my blog)

2 tablespoons of flour

1 tablespoon of sour cream (12%)

1 tablespoon of plain yogurt

1 teaspoon of cornstarch (to thicken the sauce)

6 pieces of mushrooms

Season the meat, add the egg and semolina. Fry half of the onion with 1 teaspoon of rapeseed oil. Add the onion into the meat. Mix everything with your hand and shape into meatballs. Cover the meat with light layer of flower. In deep frying pan, pour 1 teaspoon of oil and fry the meatballs on all sides. Add the second half of the onion and sliced mushrooms. Fry all for few minutes. Then add water and cook for 20 minutes. Finally, add 1 teaspoon of cornstarch (dissolved in 1 tablespoon of water), sour cream and yogurt. Stir the sauce and cook for 3 more minutes.

Recipe for the salad:

a handful of spinach

2 leaves of lettuce

3 pieces of radish

4 cherry tomatoes

chive

1 tablespoon of olive oli

pepper, salt

Mix all ingredients and season well. Simple and delicious.

kasza1

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s