Pasztet z piersi kurczaka i wątróbki

Lubie pasztety ale tylko te smaczne i ZDROWE. Sama przygotowuje i piekę pasztety bo wtedy wiem z czego jest zrobiony i co do niego dodaje, po prostu WIEM CO JEM.

Kiedyś myślałam, że z takim pasztetem jest dużo pracy, ale moge was zapewnić, że moje przepisy nie wymagają spędzenia całego dnia w kuchni. Moje motto brzmi szybko, zdrowo, smacznie!

Skladniki:

3 piersi z kurczaka

250 g wątróbki drobiowej

2 marchewki

1 pietruszka

1/2 selera

1 cebula

2 jajka

1 bułka kajzerka czerstwa (lub 3 łyżki bułki tartej)

2 ząbki czosnku

majeranek, pieprz, sól, papryka słodka

Warzywa obrać i wrzucić do garnka, dodać piersi i przyprawy (listek laurowy, 3 szt ziela angielskiego, sól). Wszystko gotować przez 10 min. Przed wyjęciem warzyw i mięsa wrzucić watróbkę i podgotować. Wszystko wyjąć i ostudzić. Bułkę namoczyć w mleku. Cebule i czosnek poddusić na 1 łyżeczce masła. Zmielić warzywa, mięso i cebulę oraz bułkę (odciśniętą). Doprawić do smaku, dodać jajka i wymieszać reką. Farsz przełożyć do keksówki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w 180 stopniach przez ok 40 min.

 SMACZNEGO!!!

Kilka RAD:

(1) Pasztet nie jest suchy ale można dodać troche rosołu z gotujących sie warzyw i mięsa.

(2) Kroimy pasztet jak już wystygnie…najlepiej zostawić na pare godzin, wtedy nie bedzie sie kruszył.

***************************************************

I like pâtés, but only tasty and HEALTHY ones. I prepare and bake pâtés because then I know all the ingredients they are made off i.e. I KNOW WHAT I EAT.

I used to think that such a pâté is a lot of work, but I can assure you that my recipes do not require spending a whole day in the kitchen. My motto is fast, healthy, tasty!

Ingredients:

3 chicken breasts

250 g of chicken liver

2 carrots

1 parsley

1/2 celery

1 onion

2 eggs

1 bread roll (or 3 tablespoons bread crumbs)

2 cloves of garlic

3 pcs of allspice

marjoram, bay leaf, pepper, salt, sweet paprika

Peel the vegetables and toss into the pot. Add breasts and spices (bay leaf, 3 pieces of allspice, salt). Cook all for 10 minutes. Before removing the vegetables and meat, throw in some liver and boil. Thake out everything from the pot and let it cool down. Soak the bread roll in milk. Fry onions and garlic with 1 teaspoon of butter. Grind vegetables, meat, onions and bread. Season well, add the eggs and mix with your hand. Place the stuffing into the pâté tin, previously greased with butter and sprinkled with breadcrumbs. Bake at 180 degrees for about 40 minutes.

BON APPETIT!!!

 TIPS:

(1) Pâté is not dry but you can still add a little broth from boiling vegetables and meat if you wish.

(2) Cut the pie after it cools down … it is the best when left for few hours, then it won’t fall apart.

pasztet dr 1

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s