Naleśniki to super dobra przystawka lub podwieczorek. A ze szpinakiem można podać na kolacje na zimno lub podsmażone. Są szybkie w przygotowaniu, a farsz robi się błyskawicznie.

Składniki:

ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki razowej

1,5 szklanki mleka

1 jajko

3 łyzki oleju (rzepakowego)

farsz:

500 g szpinaku

250 g sera feta

sól, pieprz

1 łyżeczka gałki muszkatałowej

1 ząbek czosnku

Wszystkie składniki na ciasto miksuje mikserem na gładką mase, dodaje do ciasta oliwe, mieszam. Na dobrze rozgrzaną patelnie wlewam ciasto i smaże naleśniki.

Na patelni wlewam łyżeczkę oliwy i wrzucam pokrojony czosnek, dodaje szpinak i smażę. Na koniec dodaję ser feta (pokrojony w kostkę) oraz przyprawy.

Na każdy naleśnik nakładam farsz i zwijam.

***************************************************

Pancakes is a super good appetizer or a snack. Adding spinach, they can be eaten as dinner or cold like a quick snack. They are extremely quick to prepare.

Ingredients:

pancake batter:

1 cup of whole-wheat flour

1.5 cups of milk

1 egg

3 tablespoons of rapeseed oil

stuffing:

500 g of spinach

250 g feta cheese

salt, pepper

1 teaspoon of nutmeg

1 clove of garlic

All the ingredients for a pancake batter mix until smooth, add the olive oil to the dough, mix again. Pour a ladle of the batter on a preheated frying pan and fry each pancake through from both sides.

Pour a teaspoon of olive oil on a frying pan and throw chopped garlic, add spinach and fry on low heat. At the end, add feta cheese (diced) and spices.

Put spinach on each pancake and roll it.