Drożdżówka mojej mamy ze śliwkami

Każdy z nas lubi ciasto drożdżowe z owocami np. śliwkami i posypany kruszonką jest poprostu pyszny!!! Ten przepis jest wypróbowany przez moją mame i przeze mnie. Zawsze sie udaje!

Składniki na ciasto:

1 kg mąki (drożdżowej)

4 jajka (2 żółtka i 2 całe)

1 opakowanie cukru waniliowego

3/4 szklanki cukru (niestety nie możemy użyć tutaj ksylitolu ani innego zamiennika,bo po prostu drożdzowe nie wyrośnie)

1 i 1/2 paczka drożdzy

1/2 masła

1/2 litra mleka

szczypta soli

mały jogurt naturalny

Mąkę przesiewamy dodajemy cukier i cukier waniliowy oraz rozpuszczone masło. Mieszamy.

Zaczyn na ciasto:

Drożdze, 2 łyżki mąki, 1 łyzka cukru, 5 łyżek mleka (ciepłego)-mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Do żółtek i całych jajek dodajemy 3 łyzki cukru i szczyptę soli, pozostawiamy na kilka minut i mieszamy. Do mąki dodajemy jajka i mieszamy wszystko razem.

Wyrośniety zaczyn dodajemy do składników oraz 1 mały jogurt naturalny i zagniatamy ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia.

Wyrośniete ciasto ponownie zagniatamy i znów pozostawiamy do wyrośnięcia. I jeszcze raz powtarzamy tę czynność.

Wyrośnięte ciasto wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiamy do wyrosniecia. W tym czasie robimy kruszonkę i układamy śliwki na cieście.

Przepis na kruszonke:

1/2 kostki masła

1 szkl cukru

2 łyżki mąki

Wyrabiamy kruszonkę i wstawiamy do zamrażalnika na 15 min. Ścieramy na tarce o dużych oczkach na wierzch ciasta.

Nagrzewamy piekarnik na 50 stopni przez 10 min. Wkładamy ciasto i jeszcze przez 5 min trzymamy w temperature 50 stopni, potem zwiekszamy do 180 stopni i pieczemy ok. 40 min.

SMACZNEGO!!! : )  mniam, mniam, mniam

***********************************************************************

Each of us surely likes yeast cake with fruit, for example, plums and sprinkled with crumble. It is simply delicious !!! This recipe is tested by my mom and me. Baking this cake is always successful!

Ingredients for the dough:

1 kg of flour (yeast flour if available)

4 eggs (2 egg yolks and 2 whole eggs)

1 vanilla sugar

3/4 cup of sugar (unfortunately we can not use xylitol or another substitute, simply because yeast does not grow otherwise)

1 and 1/2 packet of yeast

1/2 butter

1/2 liter of milk

pinch of salt

little plain yogurt

Sift the flour, add the sugar and vanilla sugar and melted butter. Mix evenly.

recipe for the leaven:

Yeast, 2 tablespoons  of flour, 1 tablespoon of sugar, 5 tablespoons of milk (warm) mix and leave to rise in a warm place.

 

Into the eggs, add 3 tablespoons of sugar and a pinch of salt, leave for a few minutes and stir. To the flour, add the eggs and mix all together.

Overgrown and settled leaven add to the rest of the ingredients along with 1 small plain yogurt and knead the dough. Leave the dough to rise.

When dough rises and grows knead it again and leave to rise again. Repeat this step once more.

Then place the dough into the baking tin covered with baking paper and leave to rise one last time. During this time, prepare crumble and arrange the plums on the dough.

 

The recipe for the crumble:

1/2 cup of butter

1 cup of sugar

2 tablespoons of flour

Knead crumble and put in the freezer for 15 minutes. Grate on large mesh and sprinkle on top of the cake.

Preheat oven to 50 degrees for 10 min. Put the dough and leave it for 5 min at temperature of 50 degrees, then increase to 180 degrees and bake for approx. 40 min.

BON APPETIT!!! 🙂  nom nom nom

drozdz2

drozdz3

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s