Kotlety jajeczne

Kotlety jajeczne – uwielbia je cała moja rodzinka. Pyszne, lekkie, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Wegetariańskie kotlety jajeczne można podawać z ziemniakami, kaszą, a także na zimno jako przystawkę.

Składniki (na 4 kotlety):

5 jajek ugotowanych na twardo

1 jajko surowe

szczypiorek

mała cebula

4 łyzki bułki tartej

sól, pieprz

papryka słodka

Jajka ugotowane na twardo ścieram na tarce o dużych oczkach. Do miseczki przekładam starte jajka, posiekany szczypiorek, surowe jajko, 2 łyżki bułki tartej i przyprawy. Cebule kroję i podsmażam na oliwie, dodaje do masy jajecznej. Wszystkie skladniki mieszam i formuje kotleciki. Obtaczam w bułce tartej i smażę na oleju rzepakowym na złoty kolor.

kotl

 Właściwości odżywcze jaj: 

Jajka to bogate źródło witaminy A, E, D i K oraz B2 i B12, kwasu pantotenowego i składników mineralnych: fosforu, potasu, sodu, wapnia, żelaza, magnezu, miedzi, cynku, selenu. W żółtku jest beta-karoten i luteina, która chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB.
Jajka są przede wszystkim źródłem pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego przez organizm. To białko wzorcowe, zawierające wszystkie aminokwasy, w tym niezbędne, których organizm nie potrafi sam wyprodukować.
Zdaniem dietetyków osoby zdrowe mogą jadać 4–5 jajek w tygodniu, wliczając w to te, które zostały użyte do różnych potraw, np. do makaronu czy ciasta. Niektórzy badacze uważają, że bez obawy możemy zwiększyć ich liczbę nawet do 1–2 sztuk dziennie (norma WHO to 10 jajek tygodniowo). W przypadku osób z podwyższonym poziomem cholesterolu, cierpiących na cukrzycę lub choroby układu krążenia nie ma takiej rozbieżności zdań – mogą one zjeść 1–2 całe jajka tygodniowo. Wszystko zależy od potrze dietetycznych.

 

źródło: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Jajko-zrodlo-bialka-skarbnica-witamin_39098.html

***********************************************************************

Cutlets made form eggs – my whole family loves them! Delicious, light, healthy and quick to prepare. Vegetarian egg cutlets can be served with potatoes, grits, as well as cold as an appetizer.

Ingredients (for 4 cutlets): 

5 hard-boiled eggs

1 raw egg

chive

small onion

rapeseed oil

4 tablespoons of bread crumbs

salt and pepper

sweet pepper

Grate hard-boiled eggs on large mesh. In a large bowl mix grated egg, chopped chives, raw egg, 2 tablespoons bread crumbs and spices. Slice the onions and fry on rapeseed oil, add to the egg. Mix all the ingredients and form patties. Each cutlet cover with in breadcrumbs and fry on rapeseed oil until golden brown.

kotlety

Nutritional properties of eggs:

Eggs are a rich source of vitamin A, E, D and K, and B2 and B12, pantothenic acid and minerals: phosphorus, potassium, sodium, calcium, iron, magnesium, copper, zinc, selenium. The yolk is full of beta-carotene and lutein, which protects eyes from harmful UVA and UVB rays.
Eggs are especially high in protein, easily assimilated by the body. This protein standard, contains all the amino acids, including essential, which the body can not produce itself.
According to nutritionists healthy people can eat 4-5 eggs a week, including those that were used in different dishes, for example pasta or dough. Some researchers believe that we can increase their number up to 1-2 per day (WHO standard is 10 eggs per week). In the case of patients with elevated cholesterol levels, diabetes or cardiovascular disease it is estimated that they can eat 1-2 whole eggs per week. It all depends on the prescribed diet.

source: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Jajko-zrodlo-bialka-skarbnica-witamin_39098.html

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s