Buraki to wspaniały środek krwiotwórczy, dawno uznany przez medycynę naturalną. Zapobiega anemii, co więcej, wspomaga leczenie bialaczki. Zawarte w burakach barwniki należą do bardzo silnych przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki. Wspomagają więc układ krwionośny.
Kwas foliowy w który obfitują buraki, nie tylko warunkuje prawidłowy rozwój płodu, ale też pomaga usunąć z krwiobiegu homocysteinę – jej wysoki poziom może wywołać choroby serca. Buraki pomagają unormować poziom cholesteloru, przeciwdziałają też zwapnieniom naczyń krwionośnych.
Piękny kolor buraków to zasługa betaniny – antyutleniacza chroniącego przed niszczącym działaniem wolnych rodnikow. Z tego powodu buraki należą do warzyw najskuteczniej zwalczających raka.
Składniki na sałatkę
1 upieczony burak
sałata rukola lub mix sałat
ser parmigiano
łyżka oliwy z olivek
sól, pieprz
Buraka upiec (zawinąć w folie aluminiową i piec w 180 stopniach przez ok. 30-40 minut. Wszystko zależy od wielkości buraka). Po upieczeniu obrać ze skórki i pokroic na bardzo cienkie plasterki. Na talerzu ułożyć sałate, na to plasterki buraka i plasterki sera parmigiano. Polać sałatkę oliwa i doprawić solą oraz pieprzem. To danie jesienne najlepiej smakuje z kromka swiezutkiego chleba
***********************************************************************
Beetroot is a wonderful vegetable that increases the amount of red blood cells in our system, long recognized by the natural medicine. It prevents anaemia and supports the treatment of leukaemia. The beet dyes contain very strong antioxidants that increase the absorption of oxygen by the cells and support the circulatory system.
Folic acid in beetroots helps with the proper development of the fetus, but also helps to remove from the bloodstream homocysteine – its high levels can cause heart disease.
Beautiful rich, red color of the beet is caused by the presence of betanin – an antioxidant that protects against the damaging effects of free radicals. For this reason, beets are vegetables most effective in battle against cancer.
Ingredients for the salad
1 baked beetroot
rucola salad or mix of salads
parmigiano cheese
tablespoon of olive oli
salt and pepper
Bake the beetroot (wrap in aluminum foil and bake at 180 degrees for approx. 30-40 minutes. Baking time depends on the size of beet). After baking, peel the skin and cut the vegetable into very thin slices. Lettuce arrange on a plate, put sliced beets on top and finish with slices of parmigiano cheese. Add olive oil and season with salt and pepper. Serve this lovely autumn dish with a slice of fresh bread.