Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy

Uwielbiam pasztety ale takie domowe bez żadnych konserwantów i ulepszaczy. Dziś proponuje pasztet z kaszy jaglanej (która jest najzdrowsza z wszystkich kasz) oraz ciecierzycy.

Jaglana kasza to najstarsza znana kasza. Otrzymuje się ją z nasion prosa, uprawianego już w epoce neolitu. Pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Kasza jaglana – właściwości lecznicze

Kasza jaglana jest lekkostrawna i nie uczula, bo nie zawiera glutenu. Dlatego warto ją polecić osobom chorującym na celiakię stosującym dietę bezglutenową, a także cierpiącym na niedokrwistość. Ma właściwości antywirusowe, zmniejsza stan zapalny błon śluzowych (wysusza nadmiar wydzieliny), jest zatem dobrym domowym lekarstwem na katar.

zrodlo: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-jaglana-wlasciwosci-lecznicze-wartosci-odzywcze_41234.html

Składniki:

1 szkl kaszy jaglanej ugotowanej

25 dag ciecierzycy (jesli nie mamy suchej, możemy użyć tej z puszki)

2 jajka

3 łyżki oliwy rzepakowej

pęczek natki pietruszki

1 cebula

2 zabki czosnku

1 łyżeczka słodkiej papryki

szczypta papryki ostrej

2 łyżki kaszy manny

1 łyżeczka domowej vegety

sól, pieprz

Ciecierzyce namoczyć na cała noc a potem ugotować. Kaszę przelać zimną woda, a potem wrzątkiem i też ugotować. Cebule i czosnek podsmażyć na oliwie. Kasze i ciecierzyce zbledować, dodać jajka, usmażoną cebule, przyprawy i mannę. Wymieszać. Przełożyć mase do wysmarowanej foremki. Piec w 180 stopniach przez 50-55 min. Podawac na domowym chlebku.

14543545_1238201526230317_67235675_n

I love pates, but only ones made at home, without any preservatives and enhancers. Today  I suggest a pate with millet grains and chickpeas.

Millet grains is the oldest known type of oats. It is obtained from the seeds of millet, grown already in the Neolithic era. It has a little starch, but a lot of easily digestible protein. It has the highest content of vitamins such as: B1 (thiamine), B2 (riboflavin), and B6 (pyridoxine), iron and copper.

Millet – healthy properties

Millet is easy to digest and does not cause allergy, because it does not contain gluten. Therefore, it is recommended to people suffering from celiac disease applying the gluten-free diet, and suffering from anaemia. It has antiviral properties, reduces inflammation of the mucous membranes (drying out excess mucus), so it is a good home remedy for cold.

source: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kasza-jaglana-wlasciwosci-lecznicze-wartosci-odzywcze_41234.html

Ingredients:

1 cup of cooked millet

25 grams of chickpeas (if you do not have dry ones, you can use those from the can)

2 eggs

3 tablespoons of rapeseed oil

bunch of parsley

1 onion

2 cloves garlic

1 teaspoon of sweet paprika

a pinch of hot pepper

2 tbsp of semolina

1 teaspoon of homemade vegeta (see recipe on my blog)

salt and pepper

Soak chickpeas all night and cook them in the same water they were soaked in. Rinse millet grains and cook in boiling water. On the rapeseed oil, fry onions and garlic. After millet and chickpeas are cooked blend them together in the blender, add eggs, fried onions, spices and semolina. Mix everything well. Place the pate into a greased mold. Bake at 180 degrees for 50-55 minutes. Serve with warm, homemade bread.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s