Moja szarlotka

Uwielbiam szarlotki, jabłeczniki i wszystkie ciasta z jabłkami. Na jesienne, chłodne dni kawałek szarlotki i już jestem w lepszym nastroju. Moja szarlotka jest klasyczna, ale oczywiście musiałam coś pozmieniać w przepisie. Zdrowsza wersja mojej szarlotki: zamieniłam mąke przenną na mąkę pełnoziarnistą, a cukier zamieniłam na zdrowszy cukier trzcinowy.

14628157_1243659212351215_536236613_n

Składniki ciasta:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1/2 szkl cukru trzcinowego

3 żółtka

150 g masła

2 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyzeczki cukru wanilijowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

1,5 kg jabłek

łyżka masła

łyżka cukru trzcinowego lub ksylitolu

cynamon (według uznania)

Ciasto zagnieść odstawić do lodówki. W tym samym czasie obrać jabłka, pokroić na ćwiartki lub miejsze kawałki i podsmażyć (do miękości) na głębokiej patelni na łyżce masła. Dodać cukier i cynamon.

Zimne ciasto rozwałkować i rozłożyć na foremce (wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manna). Zostawiamy troche ciasta na wierzch. Podpiec ciasto w temperaturze 180 stopni, aż będzie rumiane ok 15-20 min.

Na podpieczone ciasto wykładamy podsmażone jabłka. Na jabłka uładamy ciasto pokrojone w paski i robimy szachownice. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 50-60 min. SMACZNEGO! Ja zjadlam juz polowe! : D

14608069_1243659012351235_360894028_n

**********************************************************************

I love apple pies and all cakes with apples. For the cold days of autumn, a piece of apple pie puts me in a better mood. My apple pie is a classic, but of course I had to change something in the recipe. A healthier version of my apple pie includes few changes: normal, white flour I have swapped for whole grain flour, and  popular sugar I have swapped for healthier sugar cane.

Ingredients for the pastry:

2 cups of whole-wheat flour

1/2 glass of sugar cane

3 egg yolks

150 g butter

2 tablespoons of sour cream

2 teaspoons vanilla sugar

1 teaspoon of baking powder

Filling:

1.5 kg of apples

spoon of butter

tablespoon of sugar cane or xylitol

cinnamon (as much as you want)

Knead the dough  and set aside in the refrigerator. Meanwhile, peel the apples, cut into quarters and fry with butter (until soft). Add the sugar and cinnamon.

Roll out the cold dough and spread on the apple pie mold (greased with butter and sprinkled with some semolina). Leave some dough to cover the top. Bake the base of the cake at 180 degrees until browned 15-20 minutes.

When the base is golden brown, add fried apples. The rest of the dough put on top in any shape you want. Place apple pie in the oven and bake at 180 degrees for 50-60 minutes.

ENJOY! I already ate half! : D

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s