Uwielbiam ciasta czekoladowe, a jeszcze jak sa zdroweto już wpisuja się w moją liste ulubionych łakoci. Brownie z cukinią to pyszny, miękki i bardzo czekoladowy deser.

Składniki:

2 jaja

180 ml jogurtu naturalnego

1 szkl mąki razowej

30 ml oleju rzepakowego

ok. 6 lyzek miodu lub cukru trzcinowego

35 g kakao

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

230 g startej cukini (ok.1,5 sztuki)

Cukinie zetrzeć na tarce ze skórką. Odstawić do puszczenia soku. W jednej misce łączymy suche składniki: przesianą mąkę, sode, proszek do pieczenia, kakao.

W drugiej misce mieszamy jaja ,jogurt, oliwe i miksując dodajemy cukier. Dodajemy suche składniki i mieszamy. Na koniec dodajemy odciśnietą z soku cukinie i delikatnie mieszamy. Pieczemy w 180 C ok. 40 min (do suchego patyczka). Polewamy czekoladą. Smacznego i wszystkiego dyniowego!!!

*********************************************************************

Brownie with zucchini.

I love chocolate cakes, especially when you can have a healthier version of it! Brownie with zucchini is delicious, soft and very chocolaty.

Ingredients:

2 eggs

180 ml of natural yogurt

1 cup of whole-wheat flour

30 ml of rapeseed oil

about 6 tablespoons of honey or cane sugar

35 g of cocoa

2 teaspoons of cinnamon

1 teaspoon of baking soda

1 teaspoon of baking powder

230 g grated zucchini

Peel and grate zucchini. Set aside to release the juice. Mix dry ingredients in a bowl: flour, baking soda, baking powder and cocoa.

In another bowl mix eggs, yogurt, oil and sugar. Mix dry and wet ingredients together. At the end, add zucchini without its juice and mix gently. Bake at 180 c for about 40 minutes (until the stick is dry). Pour melted chocolate on top. Enjoy the yummy goodness!