Kasza pęczak z warzywami

Uwielbiam kasze, a pęczak to moja ulubiona. Osoby nie mające alergii na gluten mogą i powinny kaszę pęczak jeść ponieważ wzmacnia ona śledzionę, trzustkę, żołądek  i  jelita.

Jest bogata w blonnik, vitaminy z grupy B, Selen ,Potas, Żelazo, Wapń i Magnez.

Gotuje się go niezwykle prosto: jedną 1 pęczaku zalewamy 2,5 szklanki zimnej wody, odrobinę solimy i gotujemy na średnim ogniu 20 minut. Jeśli woda się wygotuje, przykrywamy garnek pokrywką i wyłączamy gaz.

Składniki:

1 szklanka kaszy

1 szklanka rosołu

1 pierś z kurczaka

pół paryki czerwonej

zielony groszek (świezy)

fasolka szparagowa

1 marchewka

garść szpinaku

1 cebula

ser parmezan do posypania

1 łyżeczka masła

Na duża patelnie typu wok wlewamy 1 łyżeczke oleju, cebule kroimy w plastry i smażymy, pierś z kurczaka kroimy w kostke i dodajemy do cebuli. Marchewke obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, papryke w paski. Do kurczaka wsypujemy kasze, mieszamy. Wlewamy troche rosołu i mieszamy. Przykrywamy pokrywką. Mieszamy dolewając rosół. Dodajemy warzywa, groszek, fasolke, papryke. Mieszamy i podlewamy rosołem. Doprawiamy solą, pieprzem, papryka, pieprzem cytrynowy. Gdy kasza bedzie miękka dodać szpinak i marchewkę. Dalej dusić, co jaki czas mieszac i dodać jeszcze troche rosołu. Na koniec dodać masło. Posypac serem parmezanem. Smacznego!

16468679_1368055136578288_1661645022_n

 

**********************************************************************

I love pearl barley. People having no allergy to gluten can and should eat it as it enhances the spleen, pancreas, stomach and intestines. It is rich in dietary fiber, vitamins form B group, Selenium, Potassium, Iron, Calcium and Magnesium.

Cooking the barley is extremely easy: for one bag of pearl barley, pour 2.5 cups of cold water, add salt and cook over medium heat for 20 minutes. If the water boils out completely, cover the pot with a lid and turn off the gas.

Ingredients:

1 cup of pearl barley

1 cup of chicken broth

1 chicken breast

half of red pepper

green peas (fresh)

green beans

1 carrot

a handful of spinach

1 onion

Parmesan cheese for sprinkling

1 teaspoon of butter

In a large wok, pour 1 teaspoon of oil, cut onions into slices and fry. Cut chicken breast into cubes and add to the onions. Peel the carrots and grate on a grater with coarse mesh, cut peppers into strips. To wok, add pearl barley, pour chicken broth and stir. Cover with lid. Mix slowly adding broth. Add the vegetables, peas, beans and peppers. Mix and add the broth again. Season with salt, lemon and pepper. When the pearl barley will be nice and soft, add the spinach and carrots. Add a little more broth and cook until all vegetables are soft. Finally add the butter. Sprinkle with Parmesan cheese. Bon Appetit!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s