Składniki na blaty ciasta.

8 białek

100 g ksylitolu lub cukru

6 żóltek

150 g suchego maku

100 g wiórków kokosowych

100 g migdałów- mogą być zmielone

Ubijamy białka, gdy powstanie sztywna piana, stopniowo dodajemy cukier, dokładnie ubijając. Następnie dodac po jednym żółtku, dodać mak, wiórki i migdały. Wszystko wymieszać delikatnie.

Formę o wymiarach 32-22 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Przezłożyć do niej ciasto. Piec w 170 stopniach około 20 min. Wyjąć, wystudzić i przekroić na 2 blaty.

Krem:

2 op serka mascarpone

1 śmietana 36%

4 łyżki cukru pudru

Ubić smietane na sztywno dodać mascarpone i cukier. Wymieszać.

Poncz:

50 ml wody

sok z połowy cytryny

50 ml alkoholu

Ponadto:

1 słoiczek dżemu jagodowego

Pół szklanki wiórków kokosowych do posypania ciasta lub migdałów.

Wykonanie:

Blaty nasącz ponczem. Pierwszy blat posmaruj dżemem. Na dżem wyłożyć połowe masy z mascarpone. Na kremie ułożyć drugi blat ciasta, posmarować resztą masy. Oprószyć wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!!!