Papryka pieczona z warzywami to moje następne danie wegetariańskie.
Składniki:
4 papryki
1 szklanka ryżu-ugotowanego
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 marchewki
2 pietruszki
1/2 selera
1/2 pora
garść zielonej natki pietruszki
przyprawy: sól pieprz czarny i ziołowy, papryka słodka, zioła prowansalskie
Papryki umyć, odciąć górną część tworząc czapki. Wydrążyć środki z gniazd nasiennych. Warzywa zetrzeć na tarce, cebula i czosnek usmażyć na oleju, dodać warzywa i udusić pod przykryciem ok 5 min. Ryż wymieszać z warzywami dodać przyprawy. Włożyć masę do papryki, można posypać serem parmezanem. Zapiekać paprykę około 45-50 min w 180 stopniach.
*************************************************************************
Roasted peppers with vegetables are my next vegetarian dish.
Ingredients:
4 peppers
1 cup cooked rice
1 onion
2 garlic cloves
3 carrots
2 parsley
1/2 celery
1/2 leek
a handful of green parsley
spices: salt, black and herbal pepper, sweet pepper, Provence herbs
Wash peppers, cut off the top to form caps. Hollow funds from the seed wells. Grate vegetables, fry onion and garlic in oil, add vegetables and stew under cover for about 5 minutes. Mix rice with vegetables and add spices. Put the mass into the pepper, you can sprinkle with Parmesan cheese. Roast the pepper about 45-50 minutes at 180 degrees.
