Gulasz z czerwonej i zielonej soczewicy.

dnia

83050564_630410471054904_6583246337104412672_n

Wegański gulasz z czerwonej i zielonej soczewicy, pełny smaków i aromatów. Jadłam taki gulasz w mojej ulubionej restauracji w mieście Cork i oczywiście spróbowałam odtworzyć ten przepis. Myślę że mi się udało mój gulasz jest przepyszny.

Składniki:

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 garści szpinaku

czerwona papryka

2 marchewki

1/2 słodkiego ziemniaka

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

1/2 szklanki zielonej soczewicy

2 pomidory lub puszka pomidorów

1/2 puszki mleka kokosowego

2 łyżeczki curry

2 szczypty ostrej papryki

sól,pieprz

garść bazylii

Soczewice przepłucz. W garnku usmaż cebulę z czosnkiem( pokrojoną w plastry) dodaj szpinak oraz pokrojoną paprykę. Słodkiego ziemniaka obierz i pokrój w kostkę dodaj do garnka.Wsyp wypłukaną soczewicę.Podsmaż jeszcze przez chwilę. Dodaj wodę i gotuj pod przykryciem. Następnie dodaj pomidory z puszki. Na koniec dodaj mleko kokosowe curry i przyprawy. Posyp gulasz bazylią. Podaj z brązowym ryżem.

*********************************************************************************

Vegan red and green lentil stew, full of flavors and aromas. I ate such stew in my favorite restaurant in Cork and of course I tried to reproduce this recipe. I think I succeeded, my goulash is delicious.

Ingredients:

1 onion

2 garlic cloves

2 handfuls of spinach

Red pepper

2 carrots

1/2 sweet potato

1/2 cup red lentils

1/2 cup green lentils

2 tomatoes or a can of tomatoes

1/2 can of coconut milk

2 teaspoons curry

2 pinches of hot pepper

salt pepper

a handful of basil

Rinse the lentils. Fry the onion and garlic in a saucepan (sliced), add spinach and chopped pepper. Peel the sweet potato and cut into cubes. Add the washed lentils. Fry for a while. Add water and cook under cover. Then add canned tomatoes. Finally, add coconut milk curry and spices. Sprinkle with basil stew. Serve with brown rice.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s