Tofu-Twarożek sojowy otrzymywany z mleka sojowego. Jest bogate w białko, wapń i fosfor a także fitohormony, które zmniejszają ryzyko rozwoju raka, łagodzą objawy menopauzy. Tofu można dodawać do sałatek, zapiekanek oraz do słodkich ciast.

Składniki;

1 tofu

2 łyżki sosu sojowego

marchewka

garść pomidorków

garść szczypiorku

sałata pekińska

łyżeczka masła orzechowego

łyżeczka startego imbiru

łyżeczka soku z cytryny

Tofu zamarynować w 2 łyżkach sosu sojowego. Pokroić w kwadraciki i usmażyć na patelni ( bez tłuszczu). Marchewkę obrać ze skórki i obrać obieraczką do warzyw na paseczki.  Sałate pokroić.

Pokroić pomidorki i szczypiorek. Masło orzechowe wymieszać z sokiem z cytryny, sosem sojowym (który został z moczenia tofu) imbirem, dopraw solą i pieprzem. Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw sosem.

**********************************************************************************

Tofu-soya cottage cheese obtained from soy milk. It is rich in protein, calcium and phosphorus as well as phytohormones, which reduce the risk of developing cancer, relieve menopausal symptoms. Tofu can be added to salads, casseroles and sweet cakes.

Ingredients;

1 tofu

2 tbsp soy sauce

carrot

a handful of cherry tomatoes

a handful of chives

a teaspoon of peanut butter

a teaspoon of grated ginger

teaspoon lemon juice

Marinate the tofu in 2 tablespoons of soy sauce. Cut into squares and fry in a pan (no fat). Peel the carrots and peel into strips with a vegetable peeler.

Cut the tomatoes and chives. Mix peanut butter with lemon juice, soy sauce (which was left from soaking tofu) with ginger, season with salt and pepper. Mix all ingredients and season with sauce.