Nadziewane słodkie ziemniaki.

dnia

Słodkie ziemniaki które są nadziewane cieciorką, papryką suszonymi pomidorami to pyszny obiad.

Składniki:

2 słodkie ziemniaki

cebula

2 ząbki czosnku

pół szklanki ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka.

mała puszka mleka kokosowego

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka papryka słodka

sól, pieprz

garść szpinaku

pół szklanki sosu pomidorowego

garść parmezanu

Zieniaki przekrój na pół. Skrop olivą z olivek dopraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika na 25 min/180 st.

Cebulę i czosnek uduś na patelni dodaj szpinak. Dodaj ugotowaną ciecierzyce przyprawy i sos pomidorowy. Z upieczonych ziemniaków wydrąż miąższ i dodaj do sosu. Wymieszaj wszystko, do powstałych łódek z ziemniaków włóż farsz i posyp startym parmezanem. Zapiekaj jeszcze przez 10-15 min. Podawaj z surówką.

87449501_546372435984746_2518128090010353664_n

*************************************************************************************

Sweet potatoes that are stuffed with chickpeas, dried tomatoes and peppers are a delicious dinner.

Ingredients:

2 sweet potatoes

onion

2 garlic cloves

half a cup of cooked chickpeas or 1 can.

a small can of coconut milk

1 teaspoon chilli

1 teaspoon sweet pepper

salt pepper

a handful of spinach

half a glass of tomato sauce

a handful of Parmesan cheese

Potatoes section in half. Drizzle with olive oil and season with salt and pepper. Put in the oven for 25 min / 180 degrees.

Stew onions and garlic in a pan and add spinach. Add cooked chickpeas, spices and tomato sauce. Hollow the pulp from the baked potatoes and add to the sauce. Mix everything, put the stuffing into the resulting potato boats and sprinkle with grated Parmesan cheese. Bake for another 10-15 minutes.

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s