Bezglutenowy kopiec kreta!

dnia

93649276_279613633059132_963148494892171264_n

Składniki:

2 szklanki mąki bezglutenowej ( ja używam mąki bezglutenowej z Aldi)

100 gram dobrego masła

7-8 łyżek ksylitolu

1- 1 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu kokosowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

1 łyżeczka sody

4 łyżki kakao

Krem;

1 puszka mleko kokosowe( sam miąż- wstaw mleko do lodówki na całą noc)

3 łyżki miodu

1/2 sok z cytryny

1 szklanka orzechów nerkowca

3 łyżki roztopionego oleju kokosowego

3-4 banany

do namoczenia-3/4 szklanki przegotowanej wody i 2 łyżki soku z cytryny.

Masło rozpuść i ostudź. W misce wymieszaj wszystkie składniki. Dolej tyle maślanki aby otrzymać średnio gęstą konsystencje masy. Przełóż masę do posmarowanej masłem okrągłej formy. Piec ciasto 45 min w 180 stopniach. Wyjmij i wystudź. Następnie zetnij wierzch ciasta na ok 2 cm. Potem wydrąż ciasto ze środka tak aby zostały brzegi i spód ciasta. Nasącz delikatnie brzegi i spód ciasta wodą z cytryną, ułóż przecięte na pół banany i skrop je sokiem z cytryny( żeby nie ściemniały).

Krem: nerkowce zblęduj na gładką masę dodaj twardą cześć mleka kokosowego i 3 łyżki miodu( rozpuszczonego z olejem kokosowym) dodaj sok z cytryny. Wymieszaj wstaw masę do lodówki, gdy stężeje polej banany. Rozkrusz pozostałe ciasto i posyp wierz tak żeby utworzyć kopiec. Włóż do lodówki na kilka godzin.

*************************************************************************************93649276_279613633059132_963148494892171264_n

ingredients:

2 cups gluten-free flour (I use Aldi gluten-free flour)

100 grams of good butter

7-8 tablespoons xylitol

1- 1 1/2 cup buttermilk or coconut yogurt

1 teaspoon gluten-free baking powder

1 teaspoon soda

4 tablespoons of cocoa

Cream;

1 can of coconut milk (husband alone – put milk in the fridge for the whole night)

3 tablespoons of honey

1/2 lemon juice

1 cup cashews

3 tablespoons of melted coconut oil

3-4 bananas

to soak-3/4 cup of boiled water and 2 tablespoons of lemon juice.

Melt butter and cool. Mix all ingredients in a bowl. Add enough buttermilk to get a medium thick consistency. Transfer the mass to a butter-spread round form. Bake a cake 45 min at 180 degrees. Take out and cool down. Then cut the top of the cake about 2 cm. Then hollow the dough out of the center so that the edges and bottom of the dough remain. Soak the edges and bottom of the cake gently with lemon water, arrange the bananas cut in half and sprinkle them with lemon juice (so that they do not darken).

Cream: mix cashews until smooth, add a hard portion of coconut milk and 3 tablespoons of honey (dissolved in coconut oil), add lemon juice. Mix, put the mass in the fridge, when it concentrates pour the bananas. Crumble the remaining dough and sprinkle it to form a mound. Put in the fridge for a few hours.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s