Pesto z pokrzywy idealne do makaronu lub jako pasta na kanapki. Bardzo zdrowa i szybko się ją robi- o właściwościach pokrzywy poczytaj na moim blogu. Kwiecień i maj to najlepszy okres do zbierania młodych liści. Pokrzywę uwielbiam i cenię za jej walory zdrowotne dla naszego organizmu. Ja robię herbatki, pesto z pokrzywy, dodaje do omletu lub jajecznicy.

Składniki:

3 garści świeżej pokrzywy

1 garść bazyli

2 garści słonecznika

1 garść orzechów nerkowca

1 ząbek czosnku

5 łyżek startego parmigiano reggiano

60 gram olivy z olivek

przyprawy: sól, pieprz.

pokrzywą dokładnie umyj ciepłą wodą. Orzechy nerkowca namocz. Słonecznik upraż na suchej patelni. Zblęduj wszystkie składniki dolewając olive z olivek.

Ugotuj bezglutenowy makaron- kukurydziany. Odlej wodę z ugotowanego makaronu dodaj pesto i wymieszaj wszystko, posyp jeszcze parmigiano i listkami bazyli.

************************************************************************************

Nettle pesto ideal for pasta or as a paste for sandwiches. Very healthy and quick to make – about the properties of nettle, read on my blog. April and May is the best time to collect young leaves. I love and value nettle for its health benefits for our body. I make teas, nettle pesto, add to omelette or scrambled eggs.

Components:

3 handfuls of fresh nettle

1 handful of basil

2 handfuls of sunflower

1 handful of cashew nuts

1 clove of garlic

5 tablespoons of grated parmigiano reggiano

60 grams of olive oil with olivek

spices: salt, pepper.

Wash nettle thoroughly with warm water. Soak the cashews. Roast the sunflower in a dry pan. Fill all the ingredients with olive and olive.

Cook gluten-free corn noodles. Pour the water from the cooked pasta, add the pesto and mix everything, sprinkle with parmigiano and basil leaves.