Na diecie bezglutenowej trzeba nie źle się nakombinować żeby jeść smacznie i zdrowo. Nie zawsze takie dania smakują jak tradycyjne z glutenem dania, ale ja wolę jeść zdrowo i odżywiać swoje ciało daniami które zawierają niezbędne witaminy i minerały potrzebne nam dla naszego zdrowia.

Placuszki ze szpinakiem i pokrzywą robiłam pierwszy raz i oczywiście próby, próby żeby wyszły pyszne i smaczne. Ja swoje placuszki podałam z salsą z avocado, ale można też podać z serkiem białym z rzodkiewką i szczypiorkiem. Spróbujcie tego przepisu mam nadzieje że wam zasmakuje.

Składniki:

1 garść szpinaku

1 mniejsza garść pokrzywy- świeżej

2 ząbki czosnku

1 jajko

2 łyżki zmielonego siemienia lnianego

trochę ciepłej wody

optymalnie 1 łyżka mąki gryczanej bezglutenowej

łyżeczka natki pietruszki

przyprawy: sól, pieprz, szczypta ostrej papryki.

Pokrzywę i szpinak  oraz natkę pietruszki umyj, czosnek obierz. Wszystko zblęduj w blenderze dodaj jajko i siemienie lniane. Wymieszaj. Masa musi być taka jak na placki nie za rzadka i nie za gęsta (jeżeli będzie za gęsta dolej trochę wody, jeśli będzie za rzadka dodaj łyżkę mąki gryczanej). Dodaj przyprawy, usmaż placuszki.

salsa:

pomidorki koktajlowe, 1 avocado, 1/2 czerwona cebula, szczypiorek, ogórek zielony,sok z cytryny, łyżka olivy z olivek.

Pokrój wszystkie składniki w małą kostkę, dopraw solą,pieprzem i dodaj olive z olivek.

***********************************************************************************

I made pancakes with spinach and nettle for the first time and of course I tried to make them delicious and tasty. I served my fritters with avocado salsa, but it can also be served with cottage cheese, radish and chives. Try this recipe, I hope you like it.

1 handful of spinach

1 smaller handful of nettle – fresh

2 garlic cloves

1 egg

2 tablespoons of ground linseed

some hot water

optimally 1 tablespoon of gluten-free buckwheat flour

teaspoon of parsley

spices: salt, pepper, a pinch of hot pepper.

Wash nettle and spinach and parsley, peel garlic. Blander everything in a blender, add egg and linseed. Mix. The mass must be as for pies not too thin and not too thick (if it is too thick, add some water, if it is too thin, add a tablespoon of buckwheat flour). Add spices, fry pancakes.

salsa:

cherry tomatoes, 1 avocado, 1/2 red onion, chives, cucumber, lemon juice, olive oil spoon.

Cut all ingredients into small cubes, season with salt and pepper and add olive with olivek.