Vegetariański smalec z białej fasoli pyszna i szybka pasta na kanapki i ogórkiem małosolnym lub kiszonym to coś przepysznego.
Fasola biała – witaminy i wartości odżywcze
Fasola biała zawiera tłuszcze roślinne, białko, błonnik i witaminy – A z grupy B, witamina C,D,E i K oraz minerały -cynk,fosfor,magnez,miedź, potas,selen wapń i żelazo. Warzywo te to ważny element diety, przeciwdziałającej zmianom nowotworowym, cukrzycy i chorobom układu sercowa-naczyniowego. Wzmacnia serce i wątrobę,obniża cholesterol, zapobiega napadom głodu, a dzięki obecności inhibitorów hamuje powstawanie komórek rakowych. Jest podstawą lub dodatkiem wielu potraw z kuchni całego świata. Fasola biała jest też doskonałym zamiennikiem mięsa.
Składniki:
1 puszka białej fasoli
1 duża cebula
2 łyżki oleju
sól,pieprz, kminek.
trochę przegotowanej wody lub zalewy z fasoli
łyżeczka soku z cytryny
Fasolę odcedzić z zalewy. Cebulę pokrój w kosteczkę i podsmaż na patelni na oleju tak długo aż cebula zeszkli się i będzie miękka. Posól i dopraw pieprzem.
Fasolę rozgnieść praską do ziemniaków lub zblęduj w blenderze, dodaj cebule, sok z cytryny, zmielony kminek. Jeżeli masa będzie zbyt sucha dodaj trochę zalewy lub przegotowanej wody.
Opcjonalnie możesz dodać koperek. Smacznego!!!