Vegetariański smalec z białej fasoli pyszna i szybka pasta na kanapki i ogórkiem małosolnym lub kiszonym to coś przepysznego.

Fasola biała – witaminy i wartości odżywcze

Fasola biała zawiera tłuszcze roślinne, białko, błonnik i witaminy –  A z grupy B, witamina C,D,E i K oraz minerały -cynk,fosfor,magnez,miedź, potas,selen wapń i żelazo.  Warzywo te to ważny element diety, przeciwdziałającej zmianom nowotworowym, cukrzycy i chorobom układu sercowa-naczyniowego. Wzmacnia serce i wątrobę,obniża cholesterol, zapobiega napadom głodu, a dzięki obecności inhibitorów  hamuje powstawanie komórek rakowych.  Jest podstawą lub dodatkiem wielu potraw z kuchni całego świata. Fasola biała jest też doskonałym zamiennikiem mięsa.

Składniki:

1 puszka białej fasoli

1 duża cebula

2 łyżki oleju

sól,pieprz, kminek.

trochę przegotowanej wody lub zalewy z fasoli

łyżeczka soku z cytryny

Fasolę odcedzić z zalewy. Cebulę pokrój w kosteczkę i podsmaż na patelni na oleju tak długo aż cebula zeszkli się i będzie miękka. Posól i dopraw pieprzem.

Fasolę rozgnieść praską do ziemniaków lub zblęduj w blenderze, dodaj cebule, sok z cytryny, zmielony kminek. Jeżeli masa będzie zbyt sucha dodaj trochę zalewy lub przegotowanej wody.

Opcjonalnie możesz dodać koperek. Smacznego!!!