Omlet z avocado i szparagami, super pomysł na niedzielne śniadanie. Teraz mamy sezon na szparagi więc jedzmy ich jak najwięcej.

Składniki:

2 jajka

5 szparagów

pół avocado

szczypiorek

2 łyżeczki masła klarowanego

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy umyte i tylko miękke części szparagów( złam szparag w miejscu gdzie sam poddaje się złamaniu) wtedy twarde części wyrzucamy a zjadamy te które zostają razem z główkami.

Jajka rozbełtaj w miseczce doprawiając solą i pieprzem. Do szparagów dołóż pokrojone avocado( nie podsmażaj) i szybko dodaj masę jajeczną. Smaż na małym ogniu i drewniana łopatką z każdej strony podważaj omlet tak żeby pozostała masa jajeczna spływała na patelnię. Dobrze podsmażony omlet pomalutku przełóż na talerz, następnie przykryj patelnią i szybkim ruchem przełóż omlet na drugą stronę do usmażenia. Smaż jeszcze przez chwilę, aż masa jajeczna zetnie się. I omlet gotowy!!!!przełóż na talerz, posyp szczypiorem i smacznego!!!