Sałatka z młodych ziemniaczków, jajko, rzodkiewka i kiełki polana majonezem z avocado.

Składniki:

10 małych młodych ziemniaczków

5 rzodkiewek

3 jajka ugotowane na twardo

szczypiorek

1/2 małej cebuli

kiełki( do wyboru jakie lubicie)

1 dojrzałe avokado

sok z cytryny

musztarda

1 łyżka olivy z olivek

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach, jajka ugotuj. Ostygniete ziemniaki pokrój w kostkę, jajka i rzodkiewkę. Cebulę pokrój w kostkę, posiekaj szczypiorek. Wymieszaj wszystkie składniki.

Sos. 1 dojrzałe avocado rozetrzyj widelcem na gładką masę dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy oraz 1 łyżkę olivy z olivek, dopraw solą i pieprzem. Majonez wymieszaj z warzywami, posyp kiełkami.

Sałatka idealna na kolacje lub jako dodatek na grila.