To danie kojarzy mi się z dzieciństwem. Smaki lata, zapach truskawek i bestroskie zabawy na pięknej kwiecistej łące. Już wtedy fascynowało mnie piekno natury. Przebywaliśmy z bratem całe dnie na dworze bawiąc się, a potem dziadzia wołający nas na pyszny obiad, ryż ze śmietaną i truskawki..Pychotka!!! Dlatego to danie przywołuje najlepsze wspomnienia i kiedy tylko zaczyna się sezon na truskawki zawsze robie właśnie to danie.

Banale i proste danie a jakie pyszne!!

Składniki:

1 szklanka ryżu

2 szklanki mleka migdałowego lub kokosowego (jeżeli nie masz mleka roślinnego dodaj wodę)

100 ml jogurtu roślinnego

łyżka miodu

garść truskawek

garść malin

płatki migdałowe

Ryż ugotuj, owoce umyj i pokrój. Do ryżu dodaj jogurt roślinny np. kokosowy ( jeżeli nie masz uczulenia na laktoze możesz użyć jogurtu naturalnego) miód rozpuść. Ryż polej miodem, połóż owoce. Posyp płatkami migdałowymi.