Wegetarianski gulasz pyszny, szybki w przygotowaniu, z curry i tikka masala. Pełen smaków, orientalnych zapachów.

Składniki;

0,5 szklanki soczewicy- czerwonej

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 garści szpinaku

1 cukinia

2 marcheki

2 łyżeczki carry

1 łyżeczka tikka masala

sól, pieprz, paryka słodka

0,5 – 1 szklanka wody przegotowanej

pół opakowania pasaty pomidorowej

zielona pietruszka

Cebulę pokrój w piórka i usmaż na maśle klarowanym, dodaj pokrojony czosnek. Do podduszononej cebuli dodaj pokrojoną w cienkie paseczki marchewkę, duś pod przykryciem, nastepnie dodaj soczewice i dolej trochę wody przegotowanej, kiedy soczewica wchłonie wodę dolej nastepną porcie. Następnie dodaj umyty szpinak i pokrojoną w cienkie słupki cukinię. Dodaj też przyprawy, poduś wszystko ale nie zadługo żeby cukinia była jeszcze chrupka a soczewica juz ugotowana. Na koniec wlej passatę pomidorową zagotuj i posyp zieloną pietruszkę. Smacznego!!