Risotto z kurkami.

dnia

Wiecie już doskonale że uwielbiam włoskie dania. Risotto robie z różnymi dodatkami a dziś kurki. Pyszne bezglutenowe danie i można choć na chwile przenieść się do mojej kochanej Itali.

Składniki;

1 szklanka ryżu arborio

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 garści świerzych kurek

półszklanki zielone groszku, surowego

3 łyżki masła klarowanego

2 garści sera parmigiano

1 cukinia

bulion warzywny/ woda przegotowana ok 1 litr

garść bazyli

sol, pieprz, papryka słodka,3 ziela angielkie, liść laurowy

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmaż. Dodaj ryż arborio, pomieszaj tak żeby każde ziarno ryżu pokryło się cebulą. Dodaj bulion warzywny 1 chochle( caly czas podgrzewaj bulion w garnku i dodawaj po jednej chochli do risotta). Przykryj przykrywką, od czasu do czasu mieszaj i podlewaj bulionem, dodaj przyprawy. Powtarzaj czynność, mieszajac. Ok 7 min przed końcem gotowania dodaj kurki i pokrojoną w słupki cukinię oraz groszek zielony. Duś pod przykryciem mieszając. Na koniec dodaj 2 łyżki masła i 2 garści startego sera parmigiano. Risotto powinno być al”dente. Wyłóż na piękny talerz posyp resztkę sera parmigiano i pokrojona bazylią.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s